#Instafood: Hulkpasta


Zonder foodblog hoor je er niet meer bij. Als liefhebber van #instafood, gooi ook ik graag mijn maaltijden online. Maar waarom een overheerlijk avondmaaltje online gooien zonder recept? Deze week: Hulkpasta (voor drie personen).
IMG_3330

Nodig:

– 300 gram spinazie
– Twee avocado’s (in blokjes)
– Een flinke scheut water
– Drie tenen knoflook
– Een groene peper
– Twee handjes verse basilicum
– Een citroen
– Drie tomaten (in blokjes)/een potje zongedroogde tomaten
– 300 gram (volkoren)pasta
– Geitenkaas
Opitioneel:
– Pijnboompitjes (geroosterd)
– Rucola

Hoe?

Gooi de spinazie, avocado, knoflook (geperst), basilicum en groene peper in een blender of kom. Pureer de boel tot een gladde mix. Rasp de schil van de citroen door de saus en breng op smaak met het sap. Voeg water toe als je de saus te dik vind.

Kook ondertussen de pasta. Giet de pasta af en zet de pan terug op het vuur. Doe de saus door de pasta en warm het geheel goed door. Voeg als laatste de tomaten toe zodat ze lekker knapperig blijven.

Schep de boel op en garneer met de geitenkaas, pijnboompitjes en/of rucola.

Vergeet niet de Instagrammen!

Recept via Evavzw

Advertenties