Afvallen? Trap niet in deze fabels

Uitgelicht

Zuivel is ongezond, of moet je nou juist wél een extra plakje kaas eten? En hoeveel groenten hebben we nou echt nodig? De weetjes over eten worden ons overal om de oren geslingerd. Diëtiste Berdien van Wezel vroeg haar cliënten wat zij denken over gezond eten en diëten en factcheckt voor Metro hoe het nou echt moet. De fabels en feiten.

ALS IK ELKE DAG EEN VITAMINEPIL NEEM, HOEF IK GEEN GROENTEN EN FRUIT MEER TE ETEN

Fabel
“De aanname van veel mensen is dat als je genoeg vitamine C binnenkrijgt, de behoefte aan vitamines en mineralen is gedekt. Maar je hebt veel meer nodig, denk naast vitamine C aan D, A en alle B-vitamines. En natuurlijk mineralen als magnesium, ijzer. Je hebt het in kleine hoeveelheden nodig, maar het is essentieel voor een goede werking van je lijf. Die voedingsstoffen haal je uit ondermeer voldoende groenten en fruit.”

Lees het hele verhaal op Metronieuws.nl

Advertenties

Hierom eet je zo graag suiker (en zo kom je er vanaf)

Uitgelicht

De zomer is in aantocht en dat betekent dat de ‘bikinibody’s’ ons weer om de oren vliegen. En hoewel we bij Metro helemaal niet tegen een beetje sporten en gezond eten zijn, snappen we uit ervaring dat de killerbody’s slechts voor weinigen zijn weggelegd. We gingen op onderzoek uit en checkten écht handige tips voor jouw summerbody. En nee, die hoeft niet zo perfect te zijn als die van de angels van Victoria’s Secret.

Een maand lang geen suiker, en dan?

Voedingscoach Carola van Bemmelen worstelde jaren met haar gewicht. “En ik ben nog steeds niet superslank, ik heb geen killerbody”, vertelt ze aan Metro. In 2012 besloot ze wat aan de kilo’s te doen en een maand lang suikervrij te eten. Als voedingscoach weet ze dat suiker ongezond is. “Ik ben altijd bezig met eten, maar een dieet hield ik nooit vol. Ik kwam erachter dat als ik suikers wegliet, ik het veel langer volhield.” Zo begint de sugarchallenge: een maand lang geen suiker. “En dat doen nu heel veel mensen het. Bijna iedereen houdt de maand vol, maar als de challenge klaar is, wordt het lastiger.” Dus gaat Van Bemmelen op onderzoek uit. “In onze maatschappij speelt eten aan alle kanten een hoofdrol. Het is lastig om van eten af te blijven en nog lastiger om het te ontlopen, het is echt overal.”

Lees het hele interview op Metronieuws.nl

Enthousiast? Volg me ook op FacebookInstagram en Twitter!

#Instafood: Paprika-auberginesoep met een vegaburger

Uitgelicht

Zonder foodblog hoor je er niet meer bij. Als liefhebber van #instafood, gooi ook ik graag mijn maaltijden online. Maar waarom een overheerlijk avondmaaltje online gooien zonder recept? Deze keer: paprika-auberginesoep met een vegetarische burger ernaast. Twee burgers en vier flinke kommen soep.
Doorgaan met het lezen van “#Instafood: Paprika-auberginesoep met een vegaburger”

Fred van Leer over zijn nieuwe programma op TLC

Uitgelicht

Voor de modespecial van Metro op 20 april sprak ik Fred van Leer over zijn nieuwe programma op TLC, waarin hij vrouwen een make over geeft. Het verhaal is alleen op papier verschenen. De tekst deel ik hier graag nog met jullie.

Tv-programma’s waarin mensen een make over krijgen, kennen we intussen wel. Toch komt TLC met iets nieuws: vrouwen die zich al jaren niet meer mooi voelen, zich weer mooi te laten voelen. Stylist Fred van Leer neemt deze taak samen met TLC op zich en helpt vrouwen aan een uiterlijke, maar vooral innerlijke metamorfose. “Ik krijg nog steeds bijna elke dag berichten met hoe blij ze zijn en hoeveel het ze gedaan heeft.”

“Het klinkt heel truttig uit mijn mond, maar het gaat veel meer om de inhoud”, vertelt Van Leer aan Metro over zijn nieuwe programma Alles uit de kast. “Het lichaam accepteren zoals het is, we helpen vrouwen in elke vorm en maat. Iedereen kan er goed uitzien, bij de een is dat alleen makkelijker dan bij de ander.” Hier gaat het om meer dan een leuk nieuw kapseltje of jurkje, legt Van Leer uit. “Deze dames willen zich echt weer vrouw voelen. Ze voelden zich heel lang of misschien wel nooit mooi. Nu wel, dat is echt heel tof.”

Zelfvertrouwen

Veel vrouwen in Alles uit de kast zijn de wanhoop nabij als het gaat om hun uiterlijk, en daarmee ook hun zelfvertrouwen. “Uiteindelijk gaat het ook niet om het aankleden, maar om het accepteren van hun lijf en de situatie. Het is heel intensief, want ik geef mezelf compleet. Ook op een manier zoals mensen me nog niet zo goed kennen, de rustige Fred. Het is een andere Fred, zeggen veel mensen. Maar ik ben altijd mezelf. Als je me kent, dan weet je dat ik rustig en introvert ben. Ze laten altijd de hysterische kant van me zien. En dat vind ik prima, want ik leef er goed van. Maar die andere kant is ook leuk. En natuurlijk ook af en toe de hysterische Fred, we hebben heel veel gelachen.”

Verschillende vrouwen

De wens was er altijd wel om een programma als dit te maken, maar het kwam pas aan de orde toen TLC Van Leer benaderde voor een samenwerking. Uiteindelijk ontwikkelden de stylist en de zender Alles uit de kast. “We wilden zes tot twaalf totaal verschillende vrouwen laten zien. Eén vrouw is 65 kilo afgevallen maar ziet nog steeds niet dat ze mooi is. De ander is 1,40 meter en 100 kilo en durft niet naar buiten. We proberen gewoontes te doorprikken. Ik laat ze letterlijk in de spiegel kijken, daar komen heftige emoties bij naar boven. Maar we hebben ook ongelooflijk hard gelachen.” Want, zo zegt Fred: “ze zijn niet zielig. Eén vrouw heeft twee beenprotheses. Dat is ongelooflijk kut, maar je moet er mee leren leven. En we hebben elkaar ermee om de oren geslagen.”

Tips van de expert

Van Leer helpt in zijn programma ‘slechts’ twaalf vrouwen. Maar is er een vuistregel als het om die nieuwe garderobe voor jezelf gaat? “Koop altijd iets waar je mooi van wordt, niet iets dat in de mode wordt. Die mooie plaatjes in de bladen zijn leuk, maar je kunt niet altijd alles aan. Wat staat je mooi? Kijk ook wat minder mooi is.” Maar ook pluspunten, dus. “In elke aflevering gebeurt hetzelfde: vrouwen staan voor de spiegel en noemen alleen dingen die ze niet mooi vinden. Noem alleen dingen die je wel mooi vindt.”

En, niet onbelangrijk: “als je gaat shoppen, bedenk dan: wat mis ik? Mensen hebben nooit wat om aan te trekken, maar eigenlijk hebben ze teveel om aan te trekken. Dan weet je gewoon niet meer wat je hebt. Zorg voor een goede basis van wit, zwart en grijs. Simpele tops en mooie broeken die je kunt combineren. Dan kun je dat gekke panterrokje gewoon aan. Alleen maar gekkigheid in je kast is geen goede garderobe.”

Fred van Leer: Alles uit de kast is vanaf dinsdag 24 april om 20.30 uur te zien bij TLC.

Enthousiast? Volg me ook op FacebookInstagram en Twitter!

#Instafood: Zelfgemaakte poké bowl

Zonder foodblog hoor je er niet meer bij. Als liefhebber van #instafood, gooi ook ik graag mijn maaltijden online. Maar waarom een overheerlijk avondmaaltje online gooien zonder recept? Deze keer: #Instafood: de zelfgemaakte poké bowl. Net zo lekker als die van de experts, je maakt ‘m zo duur als je wil. Je voedt er drie monden mee.
Doorgaan met het lezen van “#Instafood: Zelfgemaakte poké bowl”

Bas Robben neemt je mee in de wereld van vet eten

Uitgelicht

Er is de laatste jaren steeds meer aandacht voor gezond eten. Maar er moet ook een beetje ruimte zijn voor nuance, niet? Journalist en receptenschrijver Bas Robben helpt daar graag een handje bij met zijn tweede kookboek Vet.

Denk aan loempia’s met kersenvulling, ijsjes waar je geen ijsmachine voor nodig hebt („je hebt de vriezer toch nodig voor ijsklontjes voor in je sterke drank?”) en noedelsoep met gefrituurde spareribs.

Nieuwe smaken

Robben is één van de vele kookboekenschrijvers van dit moment. „Ik probeer met een boek iets toe te voegen aan wat er al in de kookboekwinkels ligt”, vertelt hij in Bar Centraal. „Er is zoveel. Ik zoek telkens een beetje een nieuw of verfrissend onderwerp. Niet perse een trend of een modegril.” Vet is, zo zegt Robben zelf, tijdloos. „Het staat vol met technieken met vet: conserveren, konfijten, frituren, infuseren. Allemaal recepten waar steeds een klein techniek of smaakje inzit dat je misschien niet zo gewend bent om te gebruiken. Het is de bedoeling dat je iets leert.”

Lees het hele interview op Metronieuws.nl

Enthousiast? Volg me ook op Facebook, Instagram en Twitter!

Chocoladesommelier: Straks is er geen cacao meer

We hebben allemaal wel eens de craving: ongegeneerd een reep chocola opeten tijdens onze favoriete series. Chocoladesommelier Carolien Lubbers hoopt daar een einde aan te maken met het chocoladefestival Chocoa. Nou ja, niet helemaal dan. “Natuurlijk kun je af en toe een reep chocola wegkanen. Maar het is zo leuk om het ook écht te proeven!”
Doorgaan met het lezen van “Chocoladesommelier: Straks is er geen cacao meer”